九十九里町手記（７４）

大網駅から、大網街道を国道128号に向かって少し進むと、左手にパン屋さんがあります。　以前、ご近所のTさんに教えて頂いたお店ですが、一月振りに訪れてみたところ、2/14にリニューアルオープンとのことで、お店はお休み（改装中）でした。

天然酵母の食パンやフランスパンがお気に入りなので、閑居から少々距離はあるのですが、時間に余裕のあるときに利用していました。

良い機会なので、近くに天然酵母のパンを焼くお店がないかどうか少し調べていたところ、以前知人から聞いた東金のパン屋さんに立ち寄ったことを思い出しました。

Boulangerie（フランス語でパン屋の意）とお店の名前の一部にあるので、フランスパンがお得意なのかも知れませんが、その時は試してみたかった天然酵母の食パンが売り切れていて、普通の食パンを買って帰ったように記憶しています。

こちらのパン屋さんのブログは、私のようにパンに関する知識の浅い者でも、楽しく読ませて頂くことができるので、ご紹介させて頂きます。

http://www.konazakura.com/

余談ですが、町のパン屋さんも、独自ドメインをもつことが当たり前の時代になったのかと思うと、自分はまるで違う時代に生きているかのような錯覚を覚えます。

さて、ついでにパンの歴史を調べていたら「石窯パンの作り方・基礎知識」なるブログに辿り着きました。　内容は、経験的でもあり、また理論的でもありますが、天然酵母でパンを作るということが、どのような意味をもつのか、しっかりと説明されているように感じました。

http://ishigamapan.sblo.jp/category/748718-1.html

閑居のある九十九里町で、しっかりとした生活の基盤を整えることができれば、もう少し様々なことにチャレンジしようといった気持ちが湧いてくるのではないかと思いますが、そのようになるまでには、もう暫く時間がかかりそうです。